- 100g smör
- 0.5-1 dl agavesirap
- 5 dl vatten
- 50g jäst
- Ca 16 dl vetemjöl (gärna special)
- 0.5-1 msk salt
- Smält smöret och agavesirap
- Tillsätt vattnet och värm till 37 grader
- Vispa i jästen
- Rör ner 7 dl av mjölet
- Låt stå i 30 minuter
- Arbeta degen med saltet och så mycket mjöl att den blir lätthanterlig
- Knåda länge och omsorgsfullt
- Låt jäsa i 30 minuter
- Dela degen till runda bullar
- Låt jäsa på plåt i 30 minuter
- 225-250 grader i ca 8 minuter